8月の旬食材 残暑を元気に吹き飛ばす うなぎ
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夏を健康にのりきるパワフルな魚、うなぎ。
鴨川涼みで賑わう京の町でもこの時季、滋味あふれるうなぎ料理が数々お目見えします。
淡水に生息するうなぎは、スタミナ食として全国的にもおなじみ。夏、川で育ち海で産卵する降流魚です。小暑から立秋までの最も暑い土用の頃、川床での食事でも多彩な味わいで登場します。
うなぎの旨みを京都ならではの繊細な技が引き立てた美味しさは、何にも勝る暑気払い。
疲れた体に英気を養います。
うなぎ料理
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うなぎ姿寿司 ※画像中央上
美濃吉の看板料理でもある一品を、特にこの季節、上質なうなぎにこだわって仕上げました。
しっとりと煮たうなぎの旨みやほんのりとした甘みが、じわりとお口に広がり、
シャリがほろほろと口どける食感はまさに「口福」を追求したもの。
温めて召し上がっていただくと、その味わいも格別です。
うまき ※画像中央下
人気のだし巻きとうなぎをお楽しみいただける贅沢な一品。
香ばしいうなぎとまろやかな玉子をご堪能ください。
涼味うざく
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暑い夏の定番食材、香ばしいうなぎをさっぱりと頂けます。
お酢としっかりあわせた胡瓜とワカメの程よい酸味に、茗荷特有の香りと辛味が食欲をそそります。
うなぎを使った贈り物もご用意しております
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定番の蒲焼から人気の飯蒸しなど取り揃えております。
暑中見舞いや御礼・お祝いなどに、是非ご利用ください。
※こちらのページの内容は2024年7月時点のものです