1月 ぶりと聖護院大根煮

2月 いわしの柔らか煮

3月 京都産筍と鳴門若布の若竹煮

4月 天然鯛の桜蒸し

5月 琵琶湖産小鮎抹茶揚げ

6月 京都上賀茂 賀茂茄子の田楽

7月 活け鱧の落とし

8月 国産あわびとじゅんさい酢煮凝り

9月 松茸の土瓶蒸し

10月 柿釜の白和え

11月 京都 海老芋の柚子味噌田楽

12月 甘鯛かぶら蒸し