季節のお惣菜のご紹介

十二月

南瓜いとこ煮
冬至に南瓜をいただく、行事食としても親しまれるいとこ煮。南瓜と小豆の煮物で、野菜は神仏に供える供物で親しい「いとこ」関係にあるという説があります。
※盛り付けはイメージです。

聖護院かぶら使用
甘鯛のかぶら蒸し
冬にむけて「蕪蒸し」もいよいよ出番。一塩霜降りにした甘鯛と共に百合根、銀杏、粟麩を、すりおろした蕪につなぎとして卵白を加えたもので、包み込むようにしてふっくらと蒸し上げました。甘鯛とは旧知の相性。ほっこりと体をあたためます。
※盛り付けはイメージです。

京都産海老芋使用
海老芋の柚子味噌田楽
白味噌と柚子を合わせた田楽味噌を、うす味で炊きあげた海老芋に塗って、じっくりと焼きあげました。海老芋の淡い味わいを、コクのある柚子みそが引きたてます。色合いもあざやかな、冬の味覚をお楽しみいただけます。
※盛り付けはイメージです。

鯛と焼き餅の茶碗蒸し
茶碗蒸しの中に鯛や焼き餅を入れた、料理屋の京雑炊を思わせる茶碗蒸しです。鯛の旨みが効いて、あっさりとしながらも深い味わい。寒い日の帰宅後のひと品にいかがですか。
※盛り付けはイメージです。

※一部店舗ではお取り扱いがない場合がございます。

季節のお惣菜
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