創業三百有余年の京料理屋

京都、食のしあわせ「美濃吉」

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京料理美濃吉
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季節のお惣菜の
ご紹介

柿釜の白和え

山里の柿に色づきと甘みが増してきたこの季節、
目にも楽しい秋の一品です。大豆の甘みや香りを
味わっていただける、こだわりの豆腐を使用し、
隠し味には白胡麻ペースト。
大ぶりな柿釜で食卓を華やかに彩ります。

柿釜の白和え

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季節の室礼　十五夜・十三夜

月といえば秋の月をさすように、
この時期とりわけ美しく夜空に冴えわたります。
古くから先人は、月の満ち欠けで月日を知り、
農事や漁業の目安としていました。
また、欠けても満ちる月は復活と不死の象徴である
と考えられ、信仰の対象でもありました。
お月見といえば十五夜ですが、加えて「十三夜」の月も
愛でるのは日本独自の風習です。
その昔は十五夜、十三夜の片方だけを観月するのは
「片見月」として忌み嫌われました。

十五夜・十三夜